新的一周開始了，快來看看，最近一周凍品行業都有哪些事兒值得關注？｜企 業 動 態｜1雨潤集團重整后首個重點投資項目落地據雨潤集團消息，1月4日，雨潤淮海食品谷智慧冷鏈產業項目開工儀式在徐州雨潤農副產品全球采購中心舉行，董事長祝義財出席活動并講話。祝義財在開工儀式上表示，徐州是雨潤集團對外投資最多、發展成效最為顯著的城市之一，雨潤淮海食品谷智慧冷鏈產業項目是雨潤農產品物流板塊“全國布局、融入徐州、深耕徐州”戰略的關鍵一環，將為保障民生供應、帶動農民增收致富、促進鄉村振興，貢獻出雨潤力量。本次開工建設的雨潤淮海食品谷智慧冷鏈產業項目占地226畝，建筑面積30萬m，計劃投資20億元，...
今日，以蛋液、蛋粉以及各類蛋類預制品研發、生產、銷售為主的“歐福蛋業"啟動申購。這個北交所首家過會的外資控股企業到底什么來頭，“蛋品第一股”的未來發展又面臨哪些挑戰1北交所首家外資控股上市公司1月5日，歐福蛋業正式啟動申購，發行價2.5元，此次IPO募資總額為1.29億元，將用于預制蛋制品、蛋液及蛋制品生產線技術改造項目、年增產15000噸蛋制品加工項目、補充公司流動資金。資料顯示，歐福蛋業成立于2004年，源自丹麥，是有著80多年悠久歷史的歐洲老牌蛋制品業務Ovodan集團的中國成員。跟北交所其他上市公司不同，丹麥公司ChinaEggProductsApS（簡稱“ChinaEgg”）持有歐福蛋業87....
提起剛剛過去的2022年，許多人感嘆“一半核酸，一半心酸”。尤其是12月份以來，從大面積封控到全面放開，多家龍頭企業官宣漲價，全國大范圍快速感染，市場一片蕭條，都讓這個春節旺季充滿了各種不確定性。不過，市場滿血復活的腳步也快得驚人。以新年元旦為節點，多地凍品市場都進入最繁忙的階段。爆單、擁堵，甚至裝不上車，往常清閑的下午也忙著出貨，成為凍品人“幸福的煩惱”。那么，面對全面放開后的首個春節市場，廠商都做了哪些準備？目前備貨情況怎樣？這個旺季市場，到底能不能旺？冷食君連線多位廠商代表，一起來聽聽他們怎么說。冷食傳媒記者 | 劉圣蓉1元旦前后，市場冰火兩重天2022年11月23日，冷食君曾報道過鄭州凍品商受疫...
烤腸在肉制品中占據重要位置。作為國內烤腸市場最大的推動者，雙匯烤腸市占率連續多年穩居行業第一。近幾年，以源香、御冠、齊匯等為代表的一眾企業紛紛發力，掀起烤腸升級的潮流。然而，巨頭強敵環伺，以5K烤腸、本味鮮物、肉班長、鋒味派等一批肉食新品牌快速崛起，在資本市場和消費市場游刃有余。肉食新消費品牌和傳統品牌有何不同？冷食傳媒記者 | 姚冰冰1新肉食消費品牌快速崛起隨著傳統行業不斷被新形式革新，消費市場不再是傳統巨頭的天下。新的消費人口、新的消費需求和新的消費行為都在涌現，低溫肉制品在這樣的背景下應運而生，也給新品牌帶來了發展機遇。近兩年，新銳肉制品品牌頻繁傳出“捷報”：成立于2020年的本味鮮物近兩年來連獲...
Picard是法國家喻戶曉的國民品牌，去Picard買冷凍食品解決一日三餐對于法國居民來說是一件再正常不過的事情。今天，我們就和大家一起，了解一下這家百年的法國冷凍食品連鎖品牌。來源 | 若水資本（ruoshuiziben）作者 | Sophie1Picard概況法國人對美食的執著之高，就連冷凍食品都馬虎不得。Picard 徹底顛覆了消費者對冷凍食品的刻板印象，口感媲美新鮮食材，恐怕連專業廚師都很難分辨。從開胃菜、湯品、主菜、烘烤糕點到甜品，到亞洲菜色應有盡有，只要有烤箱或是微波爐，豐盛美味的晚餐20分鐘內上桌！Picard 應該可以稱得上法國家庭主婦最熟悉，也最依賴的料理伙伴了。許多人第一次經過 Pi...
新的一周開始了，快來看看，最近一周凍品行業都有哪些事兒值得關注？｜企 業 動 態｜1百果園通過港交所聆訊12月20日晚間，百果園通過港交所聆訊，摩根士丹利為獨家保薦人。根據弗若斯特沙利文的資料，百果園是中國最大的水果零售經營商，按2021年水果零售額計，百果園是中國第一大水果零售商，占中國總市場份額1.0%，而五大參與者合計占總市場份額3.6%。招股書顯示，百果園大部分收入來自加盟門店，分別占2019年、2020年及2021年總收入的約87.9%、84.6%及81.3%。截至最后實際可行日期，百果園的線下門店網絡共有5643家門店，遍布全國22個省市的140多個城市，主要集中在...
2022年12月28日，海關總署發布公告:自2023年1月8日起，取消所有進口冷鏈食品和非冷鏈物品口岸環節針對新型冠狀病毒的核酸監測檢測等措施。全文如下：關于新型冠狀病毒感染乙類乙管后有關事項的公告根據國務院聯防聯控機制有關部署和《中華人民共和國國境衛生檢疫法》等法律法規規定，現就新型冠狀病毒感染“乙類乙管”且不再納入檢疫傳染病管理后有關事項公告如下：一、自2023年1月8日起，取消入境人員全員核酸檢測，所有入境人員均需向海關申報入境前48小時內新型冠狀病毒核酸檢測結果。海關對健康申報正常且口岸常規檢疫無異常的入境人員，放行進入社會面；對健康申報異?；虺霈F發熱等癥狀的入境人員，根據排查情況實施分類處置。二、相關省...
近日，餐飲連鎖品牌“西貝”又有了新動作，據媒體報道，西貝正孵化一個名為“賈國龍酒釀空氣饃”的快餐子品牌。作為餐飲界的網紅，賈國龍的這一舉動，也讓酒釀空氣饃這一產品，進入了很多人的視野。而據冷食君了解，酒釀空氣饃并不是一個新品，瀚海食品、峰仔食品、展鵬食品等多個知名速凍食品企業都推出的有速凍酒釀空氣饃。那么，賈國龍酒釀空氣饃這個快餐品牌的推出，是否會拉動速凍酒釀空氣饃的銷售？冷食傳媒記者 | 呂翠平1西貝推出快餐子品牌“賈國龍酒釀空氣饃”近日，據媒體報道，餐飲連鎖品牌「西貝」正孵化一個名為“賈國龍酒釀空氣饃”的快餐子品牌。該項目在11月正式啟動，首個測試門店已經在11月30日于北京開始內部試運營。據了解，...
近日，思念食品開始跨界火鍋料，推出了鎖鮮裝系列產品，包括蝦仁福袋、香菇貢丸、墨魚味丸等。在火鍋料行業，以速凍米面為主業的思念算是一個后來者。在它之前，火鍋料鎖鮮裝已經成為業內多數企業的“標配”。從2019年安井最先推出開始，目前放眼行業，包括三全、海霸王、升隆、海欣、惠發、千味央廚、福春園、思念在內，幾乎所有生產火鍋料品類的規模型企業，都已經入局。疫情三年，冷凍食品走紅出圈，爆發增長，火鍋料是其中受益最大的品類，鎖鮮裝系列產品也水漲船高?？梢圆豢鋸埖卣f，鎖鮮裝的創新和普及，集中體現了火鍋料產業從B端向C端的轉型升級，改變了社會公眾對火鍋料產品的認知，并且取得了不錯的成績。冷食傳媒記者 | 劉圣蓉1“鎖鮮...
在過去幾年，盡管有不少新消費品牌在市場賺足了眼球，但其中仍有不少產品因本身并未有雄厚的用戶需求基礎，所謂的“品牌知名度”也無法轉化為持續的復購忠誠度，而更多獲得的只是嘗鮮用戶的體驗式消費，面對諸多同質化的產品，消費者越來越無法提起興趣?！艾F代營銷學之父”菲利普·科特勒在其《營銷管理》一書中提到：需求不能被創造，只能被找到。小眾消費想要向大眾消費破圈，重新挑起消費者者的購買欲望，必然需要進行產品的深度蛻變。在食品飲料行業，技術創新是壁壘，也是建立新品類最直接的方式，回顧全球食品工業百年發展史，不難發現，那些可以載入史冊的“時代爆品”，總是源于某項科技成果的突破和應用。如今，我們也看到越來越多消費品牌開始將差異化的目...
近日，一款名為日式牛肉煎餃的產品在山姆會員店熱銷。它無需加油、加水，消費者只需將煎餃放在平底鍋中煎制5分鐘，即可得到一份冰花漂亮、口感酥脆的冰花煎餃，即使是廚房小白也不會失敗。這也讓它在抖音、小紅書等電商平臺上被強烈安利，成為網紅。這款爆品是怎么打造出來的？冷食傳媒 | Tracy1不用放油、水“手殘黨”也能做出冰花煎餃近日，冷食君在刷抖音的時候，被多個美食博主強烈安利了一款來自山姆的美食——Member's Mark日式牛肉煎餃?！鲌D片來源：網絡根據眾多美食博主的推薦，這是一款手殘黨也0失敗的美食，只需要把煎餃包裝盒打開，無需解凍直接放到平底鍋中，不用加油，也不用加水，蓋上鍋蓋煎制5分鐘，即可...
12月13日零時起，通訊行程卡正式下線，這也意味著疫情防控政策的進一步放開。此時，距離我國傳統節日——冬至（12月22日）僅剩9天。俗話說：“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管?！倍脸燥溩右呀洺蔀榱擞≡趪擞洃浝锏牧晳T。往年冬至也是速凍水餃、湯圓等凍品的銷售高峰。那么今年冬至，作為疫情解封后的第一個重要節令，能否拉動凍品的銷售？冷食傳媒記者 | 呂翠平1今年冬至格外“冷”12月12日，距離冬至僅剩9天時間，石家莊市經銷商周慶波已經做好了冬至節促銷的各種宣傳海報，但讓他無奈的是，市場非常冷清?！罢f的是解封了，但是市場上的人還是很少?！彼f。為了解下級市場的情況，他走訪了幾個二批商，發現動銷也不好。大賣場里沒...
作為一年中最重要的節日，春節是預制菜發展的最大契機。近日，多家企業相繼推出預制菜“兔年新春年夜飯禮盒”，安井食品、味知香、得利斯、珍味小梅園、盤點美味等商家各出奇招，將新春的儀式感拉滿，給需要走親訪友的消費者提供了多樣的選擇。那么，今年預制菜又將發生哪些改變？什么樣的預制菜才能占領大家年夜飯的餐桌呢？1年夜飯，上預制菜！還有50多天，就是兔年新春了，關于年夜飯的生意也提上了日程。去年以來，預制菜迎來發展高峰期，虎年春節也進一步帶旺了預制菜市場。如今，春節開始成為預制菜爆發的一個重要節點，也是預制菜企業的一場大考。在這一場競爭和大考之中，獲得更多消費者的認可，爭奪更多的市場，創下更多的銷量，是每一個企業在接下來不到...
你的時間花在哪里，機會就爆發在哪里！當全國各地對疫情的管控逐漸放開，這幾天在朋友圈深度發酵的那句話或許就要成真了：生意再做不好，疫情已經不能成為借口，憑真本事的時候到了。疫情三年，寒冬艱難，但埋怨生意難做已毫無意義，對于經銷商來說，唯有活下去才有資格談長期發展，才能養精蓄銳以待未來翻盤。但怎么做？這是個問題。冷食傳媒記者 | 陳利娜1流量變銷量，學學張蘭的“麻六記”先講一個故事。這幾天，汪小菲的麻六記破圈了。破圈的原因是，汪小菲因為家事一個人一天內連發幾十條微博，生生憑一己之力獨霸熱搜。這不是最重要的，最重要的是，汪小菲的這波熱搜被他的母親張蘭收割，張蘭借機直播帶貨，把一個“不為人知”的品牌——麻六記帶出了圈。深...
潮汕牛肉丸作為火鍋丸類產品代表，這些年越來越受消費者歡迎。在潮汕，不止牛肉丸，出名的美食，還有很多，比如，鹵鵝。有句話說“無鵝不成席”，鹵水獅頭鵝的鋪子，在潮汕的每條街上總得有個三五家，一只獅頭鵝的吃法可以有12種。作為家禽中體型最大的鵝種，獅頭鵝在廣東饒平、潮安、汕頭等地廣為養殖，人們愛鵝吃鵝，鵝腳和鵝腸更是潮汕名菜"脫骨鵝掌"和"鼓汁鵝湯"的獨特原料。金鵝王食品實業有限公司（以下簡稱“金鵝王”），是潮汕地區一家專門從事獅頭鵝養殖及深加工的企業。從2020年開始，餐飲渠道銷售受阻，金鵝王轉變思路，把鵝肉做成鵝丸來賣，銷量猛增不說，還成了速凍食品企業中少有的“鵝丸”制造者。...
近日，又一個網紅餐飲品牌“翻車”。號稱“上海第一網紅日料火鍋自助餐”的一緒壽喜燒，被曝光食材以次充好，自稱M5、M7、M8澳洲和牛根本不存在；號稱的“法國鵝肝”用的是國產鵝肝，某些批次用的甚至是鴨肝……目前，上海楊浦區市場監管局已對該公司立案調查。1廉價牛肉冒充澳洲和牛！上海網紅壽喜燒店被曝光9月13日，有微博博主發視頻質疑“一緒壽喜燒”偷換概念、以假亂真，涉嫌虛假宣傳。根據視頻博主暗訪的視頻顯示，自稱主打等級為“M5、M7、M8”“澳洲和?！?、人均消費超過200元的一緒壽喜燒，其中“M8”等級的“澳洲和?！?，其實為美國金標牛膝圓冒充?！鲌D片來源：網絡號稱的澳洲M7，實際上是澳洲牛膝圓。而牛膝圓，是牛身上最不值錢...
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